穴熊肉の通販でおすすめサイトはココ
ジビエの中でも流通量が少なく幻とされる穴熊のお肉を通販で購入したいという方におススメのサイトをご紹介します。
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穴熊肉の通販でおすすめサイトはココ
霧島ジビエで取り扱っている穴熊肉は"より多くの人に味わっていただきたい"という気持から良心的な価格で販売しています。
そのため、入荷してもすぐに売れ切れてしまう人気商品です。
霧島ジビエ公式オンラインショップ
霧島ジビエ
霧島ジビエでは、九州南部の宮崎県と鹿児島県の県境に広がる霧島連山で育った天然の希少価値の高い穴熊の肉を良心的な価格にて販売しています。
購入ご希望の方は、入庫状況などお気軽にお問合せください☆
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穴熊って？
穴熊(アナグマ)とは
名前に熊とありますが熊ではありません。
風貌はずんぐりむっくりで狸に似ていますが、イタチ科の動物で日本の本州、四国、九州地域の山に棲息しています。
穴熊はフランスのジビエ料理では代表的な食材として知られていますが、日本でも古くから食されてきた食材の１っです。
昔話に出てくる「狸汁」に使われていたお肉は実は狸ではなく穴熊だったといわれています。
風貌が狸に似ているのと地域によっては穴熊の別名とされる"ムジナ"という呼び名で狸やハクビシンなども混同して呼ばれていたことが原因ではないかと言われています。
また、狸が穴熊の巣の一部を利用することがあることから「同じ穴のムジナ」という諺で表されるように狸と穴熊は混同されやすい存在でした。
穴熊の生態は？
穴熊は食性でも狸と似ていて土を掘ってミミズなどの幼虫を食べます。
11月下旬から4月中旬位まで寒い期間は冬眠するといわれますが、眠りは浅く地域によっては冬眠をしないこともあります。
春から夏にかけて巣穴で子育てをして秋には巣立ちさせ、秋から冬にかけて冬眠に備えて脂肪を蓄えると言われています。
穴熊の狩猟期間は？
霧島ジビエで捕獲している穴熊の狩猟期間は、宮崎県第二種特定鳥獣管理計画に基づき11月15日から翌年2月15日までとなっています。
 霧島ジビエで扱っている穴熊は箱ワナで捕獲されています。
箱ワナで猟をする場合は、わな猟免許を持ち捕獲許可申請手続きを行う必要があります。
穴熊は農地開発による生息地の破壊などにより生息数が減少しているといわれています。
また、猪や鹿に比べて狩猟期間も短く捕獲数も少ないためも、流通量が少なく"幻のジビエ"と呼ばれる希少価値が高いお肉です。
ジビエの中でもとても美味しいお肉の代表格として扱われていて、鮮やかな赤身を覆っている穴熊の脂肪はコラーゲンの塊といわれてます。
穴熊のおすすめの調理方法は？
穴熊のおすすめの調理方法
- シチュー
- すき焼き
- 鍋(根野菜との相性が〇)
- カレー
- 焼肉
- 煮物
- スープ
穴熊の脂肪は濃厚な甘さがあると言われています。
他のお肉と同様にお好みの調理方法をみつけて自然の恵みをありがたく頂きましょう。
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穴熊肉の通販でおすすめサイトはココのまとめ
穴熊は希少価値が高いジビエといわれるだけあって、鹿肉や猪肉に比べ流通量が少ないため価格も高くなかなか手に入りにくいイメージがあります。
ですが、一度でもそのお肉を食べたことがある方からは、噛みしめるほどにお肉の旨味が口中に広がるジビエの中でも最高峰のお肉だと絶賛されるのが穴熊です。
霧島ジビエでも入荷してもすぐに売れ切れてしまう人気商品となっています。
霧島ジビエ公式オンラインショップ
霧島ジビエ
霧島ジビエでは、九州南部の宮崎県と鹿児島県の県境に広がる霧島連山で育った天然の希少価値の高い穴熊の肉を良心的な価格にて販売しています。
購入ご希望の方は、入庫状況などお気軽にお問合せください☆
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筆者:うまい鹿肉 和田
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